清炖鱼是一道原生态兼美味的家常菜肴，不少人信奉“素不如鲜、鲜不如活”，但又不想经常外出食用海鲜，于是就自己在家制作清炖鱼，既可品尝美味，又能吸收鱼类的养分。下面，我们就一起来学习这道简单实用的清炖鱼的做法吧！
主材料：
草鱼1条
辅材料：
姜片，葱段，花椒，料酒，盐，清水
步骤：
- 首先，将整鱼洗净，去腮和鳃并切成两半；
- 锅内放适量清水，加姜片、葱段、花椒和少量盐，开火烧开，将草鱼半身放入锅中，加料酒，改成小火煮烧20分钟；
- 最后，加入适量盐调味即可出锅，放在大碗或判盘内，可以撒上葱花和香菜叶点缀，较清炖鱼增色又增香味。
本道食材简单，不加一滴油，口感原生态兼营养，是非常宜家常的一道菜，火候把控好了，清炖出来的鱼肉肥而不腻，肉质鲜嫩入味，满满的鲜美汁液汤汁，足以让你回味无穷。